maanantai 6. toukokuuta 2013

Suklaa-punajuurikakku numero kaksi, kostea kuin fan

Lähes puolitoista vuotta sitten bloggasin suklaa-punajuurikakusta. Ja nyt teen sen taas, tällä kertaa uudella reseptillä.

Löysin jostakin lehdestä niin yksinkertaisen reseptin, että oli pakko testata (luulen että kyseessä oli Women's Health). Minusta on aina mukavampi testata uutta, kuin tehdä samalla kaavalla. Esimerkiksi viikonlopun perusleivän reseptiä muokkaan pikkuisen joka kerta – hiukan eri jauhoja, hiukan eri siemeniä...

Tuohon suklaa-punajuurikakku 1:een tulee runsaasti kananmunia. Tähän tulee vähemmän. Ykköseen tulee myös kookosta, joka voi joillekin olla kynnyskysymys – tähän ei. Ykkönen saa suklaisuutensa lähinnä kaakaojauheesta – tässä käytetään Ihan Oikeaa Tummaa Suklaata. Tämä resepti on siis todella erilainen, mutta tulos melko samanlainen kuin ykkösessä.

Extra-kostea suklaa-punajuurikakku

3 keskikokoista punajuurta
4 kananmunaa
4 rkl hunajaa
1 tl vaniljauutetta
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 dl mantelijauhoa*
125 g tummaa suklaata
4 rkl oliiviöljyä.

1. Keitä punajuuret kuorineen. Kun ne ovat kypsiä ja jäähtyneitä, kuori ne ja soseuta.
2. Sekoita punajuurisoseeseen kananmunat, hunaja, vanilja, kaakao, leivinjauhe ja suola. Vatkaa sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan kuohkeaksi seokseksi.
3. Lisää seokseen mantelit/mantelijauho.
4. Sulata suklaa vesihauteessa.
5. Lisää suklaamassaan oliiviöljy.
6. Yhdistä suklaamassa muuhun seokseen varovasti sekoittaen.
7. Kaada voideltuun uunivuokaan.
8. Paista 180 asteessa noin 35–40 minuuttia.

*Alkuperäisessä reseptissä oli 125 grammaa manteleita jauhettuna, mutta minä käytin mantelijauhoa, koska sitä oli kaapissa.

sunnuntai 5. toukokuuta 2013

Kesäinen mantelijuoma Almond horchata

Itse en ole vielä tätä taivaallisen näköistä mantelijuomaa kokeillut, koska blenderini hajosi ja on huollossa. Mutta nyt kun aurinko alkaa lämmittää ja parvekkeella istuskelu houkuttaa, viileä janojuoma alkaa kuulostaa hyvältä. Joillekin se on ehkä tuopillinen kylmää olutta, mutta minulle ei. Minä taidan kesällä vetää pääni täyteen horchataa.

Tämä resepti, samoin kuin alla oleva kuva, ovat suoraan Women's Health -lehdestä. Itse varmaankin tulen muuttamaan reseptiä niin, että laittaisin isomman määrän manteleita likoamaan yön yli ja sekoittaisin ne veteen, en mantelimaitoon.



Almond horchata

noin 0,6 dl manteleita
noin 1,8 dl mantelmaitoa
1 tl limemehua
1/8 tl kanelia
1/8 tl neilikkaa

Ainekset laitetaan blenderiin ja tarjotaan jääpalojen kanssa. Halutessaan juoman voi siivilöidä ja siihen voi laittaa koristeeksi kanelitangon.

Ps. Jos siivilöit juoman ja sinulle jää mantelista koostuvaa massaa (valitettavasti ei kuitenkaan mantelimassaa), niin sitäkin voi käyttää leivonnassa. Googlaa reseptejä sanoilla almond pulp.

lauantai 4. toukokuuta 2013

Sinä nyt -dieetti ja kuntoiluohjelma

Mitä jos vain olisit tyytyväinen itseesi sellaisena kuin olet nyt?

Vanhenet ja muutut iän myötä välttämättä. Kun aikanaan katsot taaksepäin kuvia itsestäsi tässä ajassa, huomaat kuinka nuori ja kaunis olit - etkä edes tajunnut arvostaa sitä.

Ongelma on, että haluamme aina enemmän, ja aina jotain muuta kuin mitä meillä on nyt. Haluaisin laihtua muutaman kilon, koska en mahdu farkkuihin, joihin mahduin puoli vuotta sitten. Mutta tiedättekö mitä? Kun mahduin kyseisiin farkkuihin, pidin itseäni lihavana ja halusin laihtua pari kiloa. Se pari kiloa ei ole kropassa, vaan se on mielessä.

Real Food Renegade kirjoitti kohtaamisestaan naapurissaan asuvan mummelin kanssa. Mummeli ihasteli Renegaden vartaloa ja tämän pituutta. Pituuden kaltaista ominaisuutta osaa arvostaa vasta kun sen menettää. Renegade näki itsensä mummelin silmin ja tajusi arvostaa itseään juuri nyt, sellaisena kuin on.

Jos olet terve, ymmärrä arvostaa sitä. Jos et ole terve, nauti parhaasi mukaan tästä päivästä. Olet millainen olet, sinulla on tämä hetki. Kevät on koittanut, aurinko paistaa, voit hengittää, voit liikkua, voit ajatella, voit piirtää, voit poimia kyniä lattialta varpaillasi, voit muiskauttaa pusuja, voit iskeä silmää, voit röyhtäistä, voit tanssia omalla tavallasi.

Sinulla on vaikka mitä, tässä ja nyt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...